张永涛《信阳毛尖赋》

　　维豫南奥壤，淮甸名区。扼荆楚之北扉，枕中原之南隅。群峰迤逦，叠翠横空;长淮汤汤，润涵万谷。钟山水之灵秀，育草木之清嘉。天地氤氲之气，萃于春山;雨露精微之泽，凝于毛尖。千载茶宗，淮南首冠;九州仙茗，信阳独芳。承商周之根脉，历唐宋之华章，驰名万国，流誉千秋。遂作斯赋，以咏其质、颂其韵、纪其千年之盛也。

　　若其地利之殊，形胜之美。信阳地处北纬佳壤，居南北过渡之要津，揽寒暑调和之天机。秦岭余脉盘其西北，阻朔漠之寒飙;淮水长波贯其东野，滋平畴之沃壤。境内五云巍峨，两潭澄澈，一寨钟灵，是为产茶之秘境。车云、连云、集云、天云、云雾，五峰叠嶂，烟霞常驻;白龙潭、黑龙潭，碧水渊渟，泉脉潜通。层峦积翠，幽谷藏烟，朝沐丹霞，暮栖冷雾。山高而不峻，林密而不翳，雨热同季，光风温润。

　　其土则黄棕腴壤，质疏性和，含山川之矿精，蕴腐殖之灵腴，酸碱适宜，疏水保津。四时之气匀调，昼夜温差相济，无炎蒸之酷烈，无霜雪之摧残。是以茶树植根此地，得山川纯粹之气，吸风云雨露之华。叶凝黛色，芽蓄清津，不杂尘嚣之秽，独存天地之真。天下产茶之地虽众，然兼得山水清淑、气候灵和、土质纯粹者，唯信阳为最，遂造毛尖绝世之清姿。

　　溯其渊源，源远流长，肇自东周，发于商周。先民辟山垦壤，植茶种于幽谷，采嫩芽于春晨，制清茗以润民生。千载耕耘，薪火不绝。洎乎李唐，茶经著录，陆羽勘定淮南茶区，盛赞光州之茶为上，列信茶为八大名区之冠。一时贡茶入京，芳达帝阙，玉碗浮春，金瓯溢香，遂成皇家珍御之品。

　　降至赵宋，文风鼎盛，茗道大兴。东坡居士遍历名泉，品尽九州佳茗，慨然留句，誉“淮南茶，信阳第一”。名流雅士，墨客骚人，临淮水而煮茶，对云山而品韵。竹炉汤沸，翠盏春浮，以茶会友，以茗抒怀。一时信阳毛尖名震江南，声驰中原，为士林所重，为风雅所宗。元明以降，制法日精，品类愈醇，民间种茶遍野，商贾往来如云。清末民初，远渡重洋，参展巴拿马赛会，凭清质芳姿，斩获殊荣，名扬海外，誉播寰中。

　　观其茶品之妙，形色香味，四绝兼备。春回大别，风暖川原，惊蛰过而茶芽萌，春分至而新梢绽。茶农披晨雾、踏春霜，入深谷、登翠峦，撷初萌之嫩蕊，采未展之细芽。一芽一叶，凝春山之精粹;寸芯寸翠，聚晨露之清华。其形也，细圆紧直，条索匀整，锋苗显露，白毫满披。纤纤若银针缀碧，袅袅似素缕凝青，不蔓不枝，端雅清逸，自带山林仙气。

　　其色也，干茶黛绿含霜，澄澈温润;茶汤清绿透亮，莹净如泉，无浑浊之态，有琉璃之姿。叶底嫩绿匀柔，鲜活如初春新柳，柔韧有致，肌理清明。其香也，清雅幽远，不浓不烈，初闻恬淡，再品悠长。含山野幽兰之馨，带晨泉清润之韵，清甜纯粹，沁腑通灵，久而不散，绝无俗艳烟火之气。

　　其味也，鲜爽甘醇，回甘绵长。入口清和，润喉生津，初觉恬淡，渐生甘冽。饮之涤烦破闷，醒心明目，去膏粱之腻浊，舒胸臆之沉郁。含丰富之氨基酸、茶多酚，蕴多维之滋养、矿物之菁华。生津止渴，消食去腻，清心醒脑，固本怡神，兼具养生之妙，得天地之纯和。

　　更赞其匠心之精，非遗之韵。信阳毛尖之成，非唯山川之赐，亦赖百年古法之工。采择有时，取舍有度，必取春之初芽，避雨沾之叶、日晒之梢。采讫归园，经摊放、杀青、揉捻、理条、烘焙数道古法工序，步步精细，寸寸用心。杀青控火温之度，锁茶香之清醇;揉捻循力道之妙，成条索之紧圆;理条梳枝叶之形，显锋苗之端正;烘焙分文武之火，凝毫香之悠远。

　　全程手工精制，守古法而不泥古，循传统而求精进。匠人手抚茶芽，心守初心，以四时之候调火候，以山川之性定茶性。不添香精，不施雕琢，保全茶之本真、叶之原香。千揉万捻方成佳茗，文火细烘始见清姿。一朝成茶，藏四季山川雨露，凝百年匠人风骨，是非凡草木，实为天地清珍。

　　若乃品茗之趣，风雅无穷。闲坐淮甸庭轩，静对大别青山，汲山中清泉，烹瓦炉活水。汤初沸而松风乍起，茶初投而碧影浮沉。氤氲袅袅，清香盈盈。执素盏而浅啜，涤尘襟以澄心。可以消俗世之烦忧，可以释尘途之劳形。独坐品之，心宁神静，物我两忘;对饮尝之，言浅意深，情谊悠长。

　　雅士品之，以茶悟道，悟淡泊之真、守纯粹之本;文人品之，以茗抒怀，写山川之美、咏风物之盛。市井得之，润烟火岁月;乡野享之，安朝夕流年。一碗毛尖，藏豫南山水之魂，载中原风雅之韵，融千年民俗之厚。茶生于山，成于人，润于心，是为天地与人相合之至美。

　　览今时之盛，茶乡焕彩，古韵新生。信阳获评毛尖之都，万亩茶田铺展青山，千村茶韵浸润乡关。春临大别，千山叠翠，茶垄蜿蜒如锦;风起川原，万里飘香，茗韵悠扬如云。种茶为业，制茶为艺，售茶为商，品茶为雅。茶农因之致富，乡野因之振兴，文脉因之赓续，风物因之传扬。

　　昔日贡茶，走入寻常巷陌;千年雅韵，浸润四海人心。北渡燕赵，南驰闽粤，远渡重洋，遍销万国。以一叶之微，扬名天下;以一茗之醇，代言豫南。守百年匠心不改，承千年茶魂不衰，融时代新韵，拓盛世新章。

　　嗟乎!草木无言，承天地之灵气;毛尖有韵，载岁月之清华。大别苍苍，孕千秋嘉木;淮水泱泱，润万古茶香。一杯信阳毛尖，是山川之答卷，是匠心之结晶，是文脉之传承，是盛世之风华。其质清，喻君子洁身自守;其韵雅，喻士人怀德修身;其味醇，喻岁月沉静悠长。

　　愿此灵茗，长沐青山烟雨，永承古今风雅。滋淮甸之生灵，续千年之文脉，扬中原之美名，绽华夏之荣光。岁岁春新，茶芳不改;生生不息，茗韵恒昌!

　　于中原名城巩义市。